Кексы в белой глазури

Надеюсь, все любят кексы:) По этому рецепту они выходят особенно вкусными, бисквит тает во рту, а белая глазурь как завершение этого великолепия!

Ингредиенты:

- мука – 125 гр.;

- сливочное масло 125 гр.;

- сахар – 125 гр.;

- яйца – 2 шт.;

- разрыхлитель – 1 ч.л.;

- сода – ½ ч.л.;

- ванилин – 1 гр.;

- молоко – 2 ст.л.

Для глазури:

- сахарная пудра – 350 гр.;

- яичный белок – 2 шт.;

- лимонный сок – 2 ч.л.

Как всегда, начинаем с теста. Смешиваем муку, масло, сахар, яйца, разрыхлитель, соду и ванилин. 

Затем добавляем молоко и снова перемешиваем все до однородного состояния.

Наполняем формы для выпекания тестом: одна столовая ложна на одну форму. И ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут.

Готовые кексы выньте из духовки и дайте остыть.

Пришло время заняться глазурью. Смешиваем белки с сахарной пудрой и начинаем взбивать. Минут через пять добавляем лимонный сок, он поможет сделать глазурь белоснежной. Взбиваем эту массу до состояния густого крема.

Покрываем кексы глазурью и готово!

Я сверху добавила немного шоколада, можно придумать и другие украшательства, но в принципе, глазурь сама по себе очень красивая и украшать ее совсем необязательно.

Приятного аппетита!