Кайзершмаррн

Кайзершмаррн готовится довольно просто и быстро, а ингредиенты для него найдутся у большинства в холодильнике.

Если лень отдельно взбивать белки, можно этого не делать, тогда сразу смешивайте молоко с яйцами, а не отдельно с желтками. Но вкуснее все-таки со взбитыми белками.

Интересна легенда о происхождении блюда. Вроде как австрийский император Франц Иосиф I очень любил блинчики на завтрак. А, как известно, первый блин всегда комом, да и в процессе приготовления всякое бывает. Поэтому королевский повар разрезал «неудачные» блинчики на небольшие кусочки, посыпал сахарной пудрой и отдавал слугам.

Food adventures: Ресторанный день в Питере

Всем привет!

Ресторанный день как лотерея. В прошлый раз мы явно проиграли, вкусной еды нам не досталось. Поэтому 16 августа я была настроена крайне скептически и совершенно не хотела вылезать из под теплого одеяльца в серость и сырость любимого города. Однако, очень рада, что в тот день любопытство победило лень:)

Кексы в белой глазури

Надеюсь, все любят кексы:) По этому рецепту они выходят особенно вкусными, бисквит тает во рту, а белая глазурь как завершение этого великолепия!

Свекольное ризотто

В свекольном ризотто меня привлекает, прежде всего, бомбезный цвет! Не подумайте, что само блюдо невкусное, это не так. Но это свекла и рис, ничего необычного, но вкусно и сытно, особенно здорово при подаче добавить немного (или много, как больше нравится:) рассольного сыра, зелени, можно накидать сверху кедровых орешков.

Если есть желание, часть бульона можно заменить белым вином, тогда начинайте с вина, а потом переходите к бульону.

Food adventures: РАТХА-ЯТРА и секретное кафе «На Елагином»

Надейся на лучшее, готовься к худшему! Этим принципом стоит руководствоваться любому, кто решил провести свое свободное время на одном из многочисленных мероприятий, проходящих на свежем воздухе. Суровые российские организаторы и питерская погода в любой момент могут внести свои коррективы в ваши планы. Поэтому запасной план должен быть! И точка!

К чему это я?

Салат с персиками и пармезаном

Легкий ужин или аккомпанемент, например, к лососю на гриле, этот салат в любом случае хорош. Сладкие и сочные персики, соленый пармезан, легкая горчинка, которая присутствует в салатных листьях, прекрасное сочетание! А приготовление займет всего 10 минут. 

Курица «Тандури»

Всем привет! Хочу поделиться рецептом курицы с приправой тандури. Готовить очень просто, в итоге получается очень вкусно и оригинально.

Тандури – это индийская смесь специй, в нее обычно входит кориандр, кумин, корица, красный и черный перец, имбирь, чеснок, мускатный орех, лавровый лист и еще много всего интересного. Она хорошо сочетается с птицей и мясом.

Вместо тандури, можно использовать гарам масала или порошок карри. Конечно, вкус будет различаться, но технология приготовления останется прежней.

Китайская "коробочка" дома

Думаю, что сервисами по доставке коробочек с рисом или лапшой и добавками в виде различных соусов и овощей не воспользовался только ленивый, точнее только ленивый или занятой и воспользовался. И надо отметить, что качество ингредиентов, особенно мяса/рыбы/креветок или что вы там любите, порой оставляет желать лучшего. Более того, креветки иногда насколько меленькие, как будто это зародыши и до креветок им еще расти и расти, а курицы или говядины кладут столько, что приходится отправляться на их поиски с лупой. К чему это долгое предисловие? К тому, что это очень простые блюда, которые готовятся быстро и легко воспроизводимы в домашних условиях. Предлагаю приготовить лапшу с овощами, которая по вкусу очень похожа на то, что привозят службы доставки. Только эта лапша будет из хорошего мяса и овощей, а качество ингредиентов в простых блюдах – это самое главное.

Пирог с грушей

Я долго думала, что же написать в предисловии к этому рецепту, но в голову ничего не приходило. Что же можно написать о пироге, путь и грушевом? Может быть, что-то и можно, но стоит ли? Я думаю, что нет. Надо готовить и есть! Потому что пирог очень вкусный и ароматный, а груши уже можно найти сладкие и сочные. Сочетание белкового крема с миндалем, грушами и тестом послужит отличным антидепрессантом хмурыми летними днями, которыми нас часто «балует» питерское лето.