Гратен с картофелем, грибами и луком

Думаю, многие знают, что гратен – это блюдо, запеченное в духовке до образования золотистой корочки. Гратен «Дофинуа» состоит из картофеля, сливок и приправ. Посыпьте сыром, и получится гратен «Савуа». Вот такая нехитрая математика:) В свой гратен я добавила лук и грибы. Конечно, блюдо жирное, но очень вкусное и простое в приготовлении.

Ингредиенты:

- картофель – 2 кг.;

- лук – 300 гр.;

- грибы – 500 гр.;

- чеснок – 1 зубчик;

- сливки жирные – 300 мл.;

- сливочное масло – 10 гр.;

- сыр – 100 гр.;

- соль, мускатный орех – по вкусу.

Нарезаем лук и грибы, обжариваем, солим. Я обжаривала частями, чтобы вода от грибов не привела к процессу тушения.

Картофель очищаем и нарезаем кружками толщиной примерно 2 мм.

Натираем форму для запекания чесноком, смазываем сливочным маслом и выкладываем слой картофеля, поливаем сливками, добавляем соль и мускатный орех. Затем повторяем эту процедуру. У меня получилось всего 4 слоя картофеля.

Сверху выкладываем лук с грибами, поливаем сливками и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50 минут.

Достаем картофель из духовки, посыпаем сыром, ставим обратно в духовку, но уже при температуре 220 градусов еще минут на 5-10. 

Приятного аппетита!